Innovationen wie pflanzenbasierte Alternativen und kultiviertes Fleisch sichern die Proteinversorgung und reduzieren den ökologischen Fußabdruck in der Zukunft
Kultiviertes Fleisch könnte eine vielversprechende Lösung sein, um den Welthunger auf nachhaltige Weise zu reduzieren. Zudem unterstützt es die von den Vereinten Nationen für eine nachhaltige Entwicklung formulierten Ziele "Nachhaltige/r Konsum und Produktion" sowie "Kein Hunger". Die Tatsache, dass kultiviertes Fleisch noch nicht in größerem Umfang konsumiert wird, ist darauf zurückzuführen, dass die Produktion selbst noch auf Hindernisse stößt. Zur Herstellung von kultiviertem Fleisch werden neue biotechnologische Verfahren eingesetzt, aber diese sind noch nicht optimiert oder kosteneffizient. Diese Herausforderungen können durch innovative Prozesssteuerung und Inline-Messungen bewältigt werden.
30 %
des weltweiten Fleischkonsums
wird bis 2040 durch kultiviertes Fleisch gedeckt werden, und vegane Fleischersatzprodukte werden dann 25 % des gesamten Fleischmarktes weltweit abdecken. Quelle: https://www.statista.com > Forecasted global meat consumption by 2040
Wie wir Sie unterstützen
Endress+Hauser als Innovationsführer hilft seinen Kunden dabei, Kosteneinsparungen zu erzielen und das Produktwissen zu verbessern. Unsere Fachkompetenz in den Bereichen Prozessmesstechnik, Digitalisierung und Bioprozesse hat jahrzehntelang die Lebensmittel- und Getränke- sowie die Life Sciences Industrie unterstützt. Unser Portfolio an Process Analytical Technologies (PAT) erfüllt die höchsten Standards, um Ihnen exakt die Echtzeit-Daten zu liefern, die Sie benötigen, damit Sie in jeder Charge konsistent die anvisierte Produktqualität erreichen.
Anwendungskompetenz
Echtzeit-Daten
Zuverlässige Messtechnologien
Anwendungen
Optimiert Prozesssteuerung des Zellwachstums in Bioreaktoren
Die Aufrechterhaltung eines optimalen Zellstoffwechsels ist entscheidend für die Optimierung von Qualität und Ausbeute der Bioprozesse. Die Inline-Überwachung von lebensfähiger Zelldichte, Nährstoffen und Stoffwechselprodukten ist ein bewährter Ansatz zur Erzielung höherer Erträge und gleichbleibender Produktqualität. Die Inline-Analyse liefert rund um die Uhr ein genaues Bild des Bioprozesses, ohne dass Proben für Labormessungen gesammelt werden müssen. Dieses erhöhte Wissen unterstützt die erweiterte Prozesssteuerung und reduziert den Zeitaufwand für die Prozessentwicklung.
Unsere Kompetenz im Feld
Tiefgreifende Anwendungskenntnisse, ein umfassendes, skalierbares Portfolio und Konformität unterstützen Sie dabei, innerhalb kürzester Zeit Geschäfts- und Anwendungserfolge zu erzielen. Wir sind führend in der Raman-Spektroskopie, einer idealen Lösung für Inline-Messungen von mehreren biochemischen Parametern mit einer einzigen Sonde. Unsere Raman-Technologie ist skalierbar von Mikro-Bioreaktoren bis hin zur cGMP-Fertigung und trägt nachweislich zu einer Steigerung von Anlageneffizienz und Erträgen bei, wenn die Technologie den Fertigungsanforderungen entsprechend skaliert wird.
Zuverlässige Prozesssteuerung zur Maximierung Ihres Ertrags
Um die höchstmögliche Ertrags- und Produktqualität zu gewährleisten, müssen bei Zellwachstumsprozessen alle Kultivierungsschritte unter gleichen Prozessbedingungen und unter Kontrolle verschiedener Parameter durchgeführt werden. Die kritischsten Analyseprozessparameter sind der pH-Wert und der gelöste Sauerstoff (DO). Beide Parameter müssen permanent kontrolliert werden. Darüber hinaus wirken sich das tatsächliche Zellwachstum und die Temperatur im Prozess auf die Leistung aus und sollten für einen erweiterten Einblick in Ihren Prozess ebenfalls überwacht werden.
Unsere Kompetenz im Feld
Eine genaueProzesssteuerung ist nur mit zuverlässiger Instrumentierung im Bioreaktor möglich. Endress+Hauser bietet ein großes Portfolio an Inline-Prozessinstrumenten an, die sich bewährt haben. Die digitale Memosens Technologie für pH- und DO-Wert vereinfacht die Inline-Prozesssteuerung und die induktive kontaktlose Kupplung ermöglicht sichere Messwerte auch bei feuchten oder rauen Prozessbedingungen. In allen Bioreaktoren können die gleichen Sensoren verwendet werden, um konsistente Messwerte vom Labor bis zur Fertigung bereitzustellen.
Bewährte pH-Glaselektrode Memosens CPS61E für Hygieneanwendungen zur Erzielung einer maximalen Produktausbeute
Gewährleisten Sie die Prozesssicherheit durch kontinuierliche Überwachung der Zelldichte mit unserem Zellwachstumsabsorptionssensor OUSBT66
Reduzieren Sie Risiken und Kosten durch die Implementierung des vollautomatischen, rückführbaren Inline-RTD-Sensors TrustSens TM371. Der erste selbstkalibrierende Temperatursensor hilft bei der Vermeidung von Nichtkonformitäten oder unerkannten Fehlern.
Die Maximierung der Bioprozessausbeute ist entscheidend zur Erzielung wettbewerbsfähiger Preise für kultiviertes Fleisch. Tägliche Offline-Analysen im Labor erhöhen das Kontaminationsrisiko, steigern die Betriebskosten und bieten dem Hersteller keine Möglichkeit, den Zellstoffwechsel rund um die Uhr genau zu überwachen. Die gleichzeitige Inline-Überwachung von Glukose, Lactat, lebensfähiger Zelldichte und Aminosäuren mit der Raman-Spektroskopie ermöglicht eine genaue Prozesskenntnis in Echtzeit sowie automatisierte Zufuhrstrategien und ist zudem eine bewährte Strategie zur Verbesserung der Bioprozessausbeute.
Unsere Kompetenz im Feld
Wir nutzen unsere langjährige Industrieerfahrung und die bewährte Raman-Technologie zur Optimierung der Produktion von kultiviertem Fleisch. Die gleichzeitige Inline-Überwachung von Nährstoffen und Stoffwechselprodukten liefert ein besseres Verständnis und eine bessere Regelung des Bioprozesses. Unsere Raman-Analysatoren haben gezeigt, dass sie skalierbar sind, die Zeit in der Prozessentwicklung reduzieren und die Anlageneffizienz optimieren. In einem Beispiel verbesserte die Raman-basierte Echtzeit-Glukoseregelung in einer Säugetierzellkultur den Titer um 85 %.
Umfassendes hygienisches Geräteportfolio
Für Hersteller in der Lebensmittelindustrie ist es entscheidend, die Produktionsanlagen kontinuierlich zu überprüfen, um Schwachstellen zu identifizieren, die zu einer Kontamination führen könnten. Eine gute Entscheidung ist die Anwendung effektiver Hygienepraktiken und Anlagen, die den Kriterien des hygienischen Designs entsprechen. Auf diese Weise wird das Risiko lebensmittelbedingter Erkrankungen erheblich verringert. Die Produktion von kultiviertem Fleisch ist ein biotechnologischer Prozess, der hauptsächlich das Know-how und die Betriebsmittel der Life Sciences Industrie nutzt.
Unsere Kompetenz im Feld
Endress+Hauser kennt beide Welten und bietet geeignete Produkte, die alle relevanten Standards für die Life Sciences sowie Lebensmittel- und Getränkeindustrie erfüllen, wie z. B. die ASME BPE-Konformität. Ebenso erfüllen sie Hygienestandards wie 3-A sowie EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group). Bei der EHEDG handelt es sich um einen Zusammenschluss von internationalen Geräteherstellern, lebensmittelverarbeitenden Unternehmen, Forschungsinstituten und Behörden des öffentlichen Gesundheitswesens als Stiftung, deren Ziel die Verbesserung der hygienischen Lebensmittelproduktion ist.
Unsere Produkte erfüllen die weltweit geltenden Anforderungen, die für Materialien in Kontakt mit Lebensmitteln gelten, so die FDA, EC 1935/2004 und GB 4806.
Werfen Sie einen genaueren Blick auf unser Prozessgeräteportfolio. Für alle prozessbezogenen Messaufgaben stehen Messgeräte in hygienischem Design zur Verfügung.
Bioprozesse durchlaufen mehrere Veränderungen in Umfang und Volumen. Selbst im Labor wird bei dem Prozess von der Beimpfung bis zur Expansion die Skalierbarkeit berücksichtigt. Sobald Bioprozesse in eine kommerzielle Fertigungsphase eintreten, bestehen höhere Anforderungen an Betriebsabläufe und Konformität, um eine gleichbleibende Produktqualität zu gewährleisten. In einer regulierten Umgebung ist ein nahtloser Übergang der Prozessentwicklung vom Labor zur Herstellung entscheidend, um die Anlageneffizienz und Prozessausbeute zu unterstützen.
Unsere Kompetenz im Feld
Endress+Hauser unterstützt Sie vom Labor bis zum Prozess mit maßgeschneiderten Analyseprodukten und Know-how im Bereich Skalierbarkeit. Unsere Projekt- und Inbetriebnahmeservices tragen nachweislich dazu bei, Zeit und Kosten für die Anlagenplanung um 30 % zu reduzieren und unterstützen den Skalierungsprozess mit einem Angebot, das von Pilotanlagen bis hin zu Großanlagen alles abdeckt. Dank unseres umfassenden Portfolios sind wir darüber hinaus in der Lage, Ihnen alles aus einer Hand zu liefern.
Einblicke in den Herstellungsprozess von kultiviertem Fleisch
Wir möchten zur Proteinversorgung der Welt und zu den "Zielen der Vereinten Nationen für eine nachhaltige Entwicklung" beitragen, insbesondere Ziel 2 "Kein Hunger" und "Ziel 12 "Nachhaltige/r Konsum und Produktion".
Vorteile
Seit Jahrzehnten hat Endress+Hauser alles daran gesetzt, Sie mit Prozessinstrumentierung und Automation für Ihre Prozesse zu unterstützen. Wir bieten:
100%
kontinuierliche und Echtzeit-Informationen aus Ihrem Produktionsprozess dank Inline-Messung
70 Jahre
Branchenerfahrung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie in der Biotechnologie
8700
Patente und Patentanmeldungen. Sie sind ein Indikator für die Innovationsintensität von Endress+Hauser
Phyox hat eine zukunftsweisende Produktionsanlage für Mikroalgen gebaut. Als Partner mit Know-how lieferte Endress+Hauser nicht nur die Prozessinstrumentierung, sondern auch die Automatisierungstechnik.
Wasser, Getränke, Molkereiprodukte, Chemikalien oder Arzneimittel müssen jeden Tag analysiert werden. Entdecken Sie unser umfangreiches Portfolio und Sie finden genau das Produkt, das perfekt zu Ihren Prozessanforderungen passt.
Durchflussmesstechnik für Flüssigkeiten, Gase und Dampf
Durchflussmesstechnik für Flüssigkeiten, Gase und Dampf
Wasser, Erdgas, Dampf, Erdöl, Chemikalien und Abwässer sind nur einige Beispiele für Stoffe, die tagtäglich gemessen werden. Wählen Sie das passende Durchflussmessgerät für Ihren Bedarf.
Der passende Füllstandssensor für jede Herausforderung
Der passende Füllstandssensor für jede Herausforderung
Kontinuierliche Füllstandsmessung und Grenzstanddetektion in Flüssigkeiten und Schüttgütern
Druckmesstechnik
Druckmesstechnik
Leistungsfähige Messgeräte für Prozessdruck, Differenzdruck, Füllstand und Durchfluss.
Software-Lösungen für alle Industriebranchen
Software-Lösungen für alle Industriebranchen
Zusätzlich zu unserer Mess- und Systemtechnik bieten wir Ihnen auch entsprechende Software-Lösungen für alle Industriebranchen.
Systemprodukte
Systemprodukte
Produktübersicht Systemprodukte und Datenmanager - Lösungen zur Komplettierung der Messstelle
Temperaturmesstechnik
Temperaturmesstechnik
Thermometer und Transmitter für die Prozessindustrie
Ähnliche Geschichten
Wiederholbarkeit
Inline-Qualitätskontrolle in Ihrer Lebensmittelproduktion
Die Inline-Qualitätskontrolle verfolgt den Prozess im Sekundentakt und ermöglicht kontinuierliche Qualitätsverbesserungen.
Gewährleisten Sie Lebensmittelsicherheit und erfüllen Sie globale Vorschriften, Normen und Anforderungen für Lebensmittel durch Nutzung von Messtechnik im Hygienic Design für Ihrer Lebensmittelverarbeitungsanlagen.
Optimierung von Cleaning-In-Place Prozessen in der Lebensmittelindustrie
Optimieren Sie Cleaning-in-Place (CIP)-Prozesse in der Lebensmittelindustrie mit innovativen Durchfluss-, Füllstands-, Druck-, Temperatur- und Analysesensoren.
Vertrauen Sie einem verlässlichen Partner, der Sie auf dem Weg zur Operational Excellence unterstützt
Wasser und Abwasser: Schützen – Erhalten – Verbessern
Wasser und Abwasser: Schützen – Erhalten – Verbessern
Endress+Hauser ist bestrebt, Sie bei der Erreichung Ihrer Betriebsziele im gesamten Wasserkreislauf zu unterstützen, und setzt dabei auf ein innovatives Portfolio von Messgeräten, Dienstleistungen und Branchenkenntnisse.
Kraftwerke & Energie: Fahren Sie Ihre Anlage hoch
Kraftwerke & Energie: Fahren Sie Ihre Anlage hoch
Sie liefern der Welt Energie. Wir liefern Ihnen Anwendungs-Know-how für alle Arten von Kraftwerken: Kohle-, Gasturbinen-, Gas-und-Dampfturbinen-, Müll-/Biomasse-, Wasser- oder Kernkraftwerke und dezentrale Energieanlagen
Wir respektieren Ihre Privatsphäre
Wir verwenden Cookies, um Ihr Erlebnis auf unserer Website zu verbessern, die Funktionalität durch Statistiken zu optimieren und Ihnen individuell angepasste Werbung oder Inhalte anzubieten.
Mit „Alle akzeptieren“ gestatten Sie uns den Einsatz von Cookies.
Weitere Informationen finden Sie in unserer Cookie-Richtlinie .
