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Verbessern Sie die Ausbeute und verhindern Sie nicht spezifikationsgerechte Produkte mit Inline-Qualitätskontrolle
Der Druck auf Umsätze, Margen und Produktqualität in Verbindung mit einem Mangel an qualifizierten Arbeitskräften zwingt Lebensmittelverarbeiter dazu, nach effizienteren Möglichkeiten zu suchen, um die Produktivitätszeiten zu erhöhen und Produktverluste zu reduzieren. Durch die Ergänzung oder den Ersatz von Labormessungen durch Inline-Messgeräte können Kontrollschritte in der Produktion erheblich verbessert werden. Dadurch erhöht sich der Durchsatz und Wartezeiten sowie das Risiko von nicht spezifikationsgerechten Produkten werden reduziert.
Alle Lebensmittelhersteller weltweit haben das Ziel, Produktverluste von weniger als 1 % zu erreichen. Doch oft sind sie deutlich höher, und auch 5 % oder mehr sind nicht ungewöhnlich. Produktverluste in der Lebensmittelherstellung entstehen aus einer Vielzahl von Gründen: Produktionsumstellungen, fehlerhafte Rezepturen oder Produktionsverzögerungen, die zum Verderb von Rohstoffen und Schwankungen führen. Die Einführung von Inline-Qualitätsmessungen kann einige dieser Faktoren verbessern oder sogar beseitigen. Damit gewährleistet sie hohe Qualität und können Verluste noch weiter reduzieren.
Welche Auswirkungen kann eine bewährte Inline-Qualitätskontrolle auf Ihre Produktion haben?
Durch die enge Zusammenarbeit mit unseren Kunden unterstützen unsere Branchenexperten die Umsetzung einer Inline-Qualitätskontrolle, die die Produktqualität gewährleistet und vermeidbare Verluste verhindert. Vom ersten Tag an sind wir dabei ein zuverlässiger Partner für Prozessverbesserungen in allen Bereichen Ihrer Produktion.
Schlüsselfaktoren
15 bis 30 %
Reduzierung qualitätsbedingter Stillstandszeiten
Weniger Chargenausfälle und weniger Unterbrechungen für „Stoppen und Prüfen“ dank Inline-Beobachtung kritischer Prozessparameter in Echtzeit.
Schlüsselfaktoren
bis zu 60 %
Reduzierung von Produktverlusten
Die größten vermeidbaren Verluste entstehen durch die verspätete Erkennung nicht spezifikationsgerechter Bedingungen. Kontinuierliche Inline-Prozessdaten können diese Lücke schließen, die durch Intervalle bei der Probenahme entsteht.
Wo wird die Inline-Qualitätskontrolle in Ihrer Produktion implementiert
Prozesseinblicke
Die Inline-Qualitätskontrolle hängt davon ab, dass kritische Parameter direkt im laufenden Prozess überwacht werden, um Abweichungen frühzeitig zu erkennen und eine konstant hohe Produktqualität zu gewährleisten. Diese Prozessdarstellungen geben einen klaren Überblick, wo solche Messungen implementiert werden können und welche Parameter, z. B. Durchfluss, Dichte, Konzentration, Trübung oder Temperatur, üblicherweise in jedem Schritt relevant sind. Die kurzen Animationen zeigen anschaulich, wie die Inline-Messung in der Praxis funktioniert und wo Kontrollpunkte hinzugefügt werden können, ohne die bestehenden Betriebsabläufe zu stören.
Messen Sie die Produktkonzentration inline und steuern Sie Ihren Prozess in Echtzeit.
Messen und überwachen Sie die Farbe Ihrer Produkte inline
Glasfreie Inline-pH-Messung in hygienischen Anwendungen
Würzekochprozess in einer Brauerei. Inline-Qualitätskontrolle der Parameter Farbe und pH im Detail.
Zubereitung und Ausmischung von Softdrinks. Dichte, Leitfähigkeit und Farbe sind wichtige Parameter für die Qualität – sie alle können mit der Inline-Messung kontrolliert werden.
Profitieren Sie von unserem digitalen pH-Sensor Ceragel CPS71D in Ihrem Verdampfungsprozess bei der Zuckerproduktion.
Entdecken Sie unsere Inline-Trübungsmessung im Ölneutralisationsprozess.
Profitieren Sie von einer genauen Inline-Durchflussmessung mit dem Proline Promass Q300 im Milchannahmeprozess.
Messen Sie die Produktkonzentration inline und steuern Sie Ihren Prozess in Echtzeit.
Messen und überwachen Sie die Farbe Ihrer Produkte inline
Glasfreie Inline-pH-Messung in hygienischen Anwendungen
Würzekochprozess in einer Brauerei. Inline-Qualitätskontrolle der Parameter Farbe und pH im Detail.
Zubereitung und Ausmischung von Softdrinks. Dichte, Leitfähigkeit und Farbe sind wichtige Parameter für die Qualität – sie alle können mit der Inline-Messung kontrolliert werden.
Profitieren Sie von unserem digitalen pH-Sensor Ceragel CPS71D in Ihrem Verdampfungsprozess bei der Zuckerproduktion.
Entdecken Sie unsere Inline-Trübungsmessung im Ölneutralisationsprozess.
Profitieren Sie von einer genauen Inline-Durchflussmessung mit dem Proline Promass Q300 im Milchannahmeprozess.
Einblicke
Wie kann mit Inline-pH-Messung die Einhaltung der Vorschriften für die Lebensmittelsicherheit gewährleistet werden
Mehr als 30 % aller qualitätsrelevanten Messungen entfallen auf die Erfassung des pH-Werts. Neben der Überwachung des Geschmacks und der Qualitätskonsistenz wird dieser Parameter hauptsächlich zur Sicherstellung des korrekten pH-Werts in sauren und gesäuerten Lebensmitteln eingesetzt.
Weitere Beispiele sind: die Überwachung der Gärgeschwindigkeit oder die Feststellung, wann der Gärprozess abgeschlossen ist, Detektion von Spurenverunreinigungen durch CIP-Reinigungsmedien vor dem Verpacken oder Abfüllen, Überwachung des pH-Werts zur Gewährleistung der Haltbarkeit des Endprodukts. Endress+Hauser bietet eine breite Palette an pH-Sensoren, von Glaselektroden und einem Emaille-Sensor bis zu glaslosen ISFET-Sensoren.
- Verlassen Sie sich auf Glassensoren wie den Memosens CPS61E für präzise Messungen und sich schnell verändernde pH-Werte.
- Für hochviskose und anhaftende Medien wie Mayonnaise erfüllt der Emaille-Sensor Ceramax CPS341D die höchsten Anforderungen an die Messgenauigkeit und bietet eine optimale Langzeitstabilität und die geringsten Wartungsanforderungen.
- Der glasfreie ISFET-Sensor Memosens CPS77E kann bedenkenlos im Produkt oder für abschließende pH-Messungen oder in der Produktion eingesetzt werden.
Einblicke
Dichte- und Konzentrationsmessung in Echtzeit
Um die konsistente Qualität eines Produkts zu überwachen und zu kontrollieren, muss die Dichte genau gemessen werden. Für die Bestimmung der Konzentration werden die Dichtewerte in verschiedene Einheiten umgerechnet, z. B. °Brix, °Baume, API, °Plato oder Alkoholgehalt.
Die Mediendichte kann in einer breiten Palette von Anwendungen kontinuierlich (inline) überwacht und gesteuert werden, was den Aufwand für regelmäßige Probenahmen und Laboranalysen erheblich reduziert. Endress+Hauser bietet verschiedene physikalische Messprinzipien an.
- Messen Sie Dichte/Konzentration mit höchster Genauigkeit mit dem Proline Promass Q 300. Dieses Durchflussmessgerät wurde für Anwendungen in Flüssigkeiten mit Gaseinschlüssen optimiert.
- Kontinuierliche Messung von Dichte, Referenzdichte und Konzentration von Flüssigkeiten mit dem Dichterechner QML51. Maximale Genauigkeit wird erreicht, wenn bis zu zwei Liquiphant Dichtesensoren, beispielsweise Liquiphant FTL63, in Kombination mit speziellen Thermometern und Druckmesszellen wie iTHERM Compact Line TM311 oder Cerabar PMP43 für die Kompensation verwendet werden.
Einblicke
Gewährleisten Sie konstante Qualität mit kontinuierlicher Überwachung von Farbe und Trübung
Farb- und Trübungsmessungen sind wesentlich für Qualität und Geschmack von Speiseöl, Erfrischungsgetränken, Bier, Wein und Melasse. Sie kommen in vielen verschiedenen Anwendungen zum Einsatz, zum Beispiel bei der Abwasserüberwachung, der Entfernung von Trübstoffen in Rohöl, der Erkennung von Produktverlusten in Molkereien oder bei der einfachen Phasentrennung.
Die Gewährleistung jeder dieser Anwendungen und Prozesse erfordert die permanente Überwachung der kritischen Parameter Farbe und Trübung. Endress+Hauser bietet eine breite Palette an optischen Sensoren für den spezifischen Anwendungsbedarf.
- Präzise Inline-Farbmessung in Flüssigkeiten im sichtbaren Bereich des elektromagnetischen Spektrums mit unserem Farbsensor OUSAF22, der selbst geringste Farbveränderungen misst und so eine überragende Qualität des Endprodukts gewährleistet.
- Der Inline-Trübungssensor OUSTF10 wird für die Messung von Schwebstoffen, Emulsionen und nicht mischbaren Medien in Prozessflüssigkeiten eingesetzt.
- Der hygienische Absorptionssensor OUSAF11 wird für die Phasentrennung oder zur Unterstützung der Milchklassifizierung eingesetzt.
Einblicke
Verhindern Sie Verunreinigungen mit einer zuverlässigen Leitfähigkeitsmessung
Die Leitfähigkeitsmessung kann eine frühe Erkennung von Verunreinigungen durch unsachgemäß gespülte Leitungen oder undichte Ventile bieten. Dies erleichtert die frühe Identifizierung der Quelle des Problems und verhindert die Verunreinigung der Produkte.
Endress+Hauser bietet zuverlässige und genaue Messgeräte für alle Messbereiche und -bedingungen, wie CIP-Reinigung oder hygienische Prozesse. Profitieren Sie von der breiten Palette an Sensoren und Messumformern.
- Wo schnelle Reaktionszeiten oder höchste Genauigkeit gefragt sind, ist der digitale Leitfähigkeitssensor Indumax CLS54D auf dem Markt unübertroffen.
- Wählen Sie das kompakte Leitfähigkeitsgerät Smartec CLD18 für Anwendungen, bei denen eine induktive Messung notwendig und ein kompakter integrierter Messumformer von Vorteil ist.
- Verwenden Sie den digitalen 4-Elektroden-Leitfähigkeitssensor Memosens CLS82D für hygienische Anwendungen, die einen breiten Messbereich abdecken müssen, zum Beispiel Phasentrennung oder Gärprozesse.
Einblicke
Raman-Spektroskopie für zuverlässige PAT und prozessbegleitende Qualitätssicherung
Inline-Messungen mittels Raman-Spektroskopie liefern umfassende Erkenntnisse über die chemische Zusammensetzung für Ihre Prozesse, ohne dass eine Probenahme für die Laboranalyse erforderlich ist. Die Raman-Spektroskopie kann mehrere Aspekte der Produktqualität mit einer einzigen Sonde rund um die Uhr überwachen und ermöglicht so In-Prozess-Korrekturen und eine schnellere Produktfreigabe.
Wenn Werkzeuge der Prozessanalysetechnik (PAT), beispielsweise Raman-Spektroskopie, bereits in frühen Phasen der Prozessentwicklung in den Prozess integriert werden, unterstützt dies die Gewährleistung einer konsistenten Produkt- und Prozessqualität. Mit unserer bewährten Zuverlässigkeit, Wiederholpräzision und unserem Konformitätssupport verfügen wir über mehr als 30 Jahre Kundenerfolg bei Prozessverbesserungen nach der Implementierung von Kaiser Raman.
- Möchten Sie mehr über unsere Raman-Spektroskopie in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie erfahren? Dann werfen Sie einen Blick in unseren Application Guide „Raman spectroscopy food & beverage“ zur Raman-Spektroskopie in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
Zusammenfassung
Unser Angebot
Die Inline-Qualitätsmessung ermöglicht es, Prozesse genauer steuern zu können. Veränderungen im Prozess, die durch Rohstoffe, Energieversorgung oder betriebliche Einflüsse verursacht werden, können sofort erkannt werden. Die Inline-Qualitätskontrolle verfolgt den Prozess im Sekundentakt, zusätzlich zur Laborprüfung. Sie vervollständigt den Einblick in den Prozess und ermöglicht damit kontinuierliche Qualitätsverbesserungen. Endress+Hauser bietet ein breites Portfolio an Technologien und Prozessinstrumentierung, die Sie bei Folgendem unterstützen:
- Gewährleistung der Produktqualität und Schutz Ihrer Marke
- Vermeidung von Produktverlusten
- Erhöhung der Anlagenverfügbarkeit
- Verringerung des Rohstoffeinsatzes
Endnoten
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